Otra versión de la receta de cabrito al pastor que ya he dado. De hecho esta receta podría hacerse de la misma forma con borrego (cordero)- El cómo hacer lo es básicamente igual.El borrego al pastor es más típico del estado de Jalisco. Y muy especialmente tiene fama el borrego al pastor de Tapalpa. hay un vídeo abajo para los que quieran verlo en la forma tradicional, muy difícil de hacer en una casa de ciudad.Doy unar eceta casera a continuación.

Perfecto para los jueves, o viernes o reuniones familiares! Una comida completa en un solo plato ! 💕

Frijoles de la olla sazonados con embutidos y salsa comercial, es un platillo picante pero reconfortante.#CocinaMundial2018 México

Para celebrar el día de la madre que mejor que una comida de su tierra.Este es un plato para comer con frío, pero me regalaron un botillo y lo tenía que hacer, ante que llegué ese calorazo. Es un plato típico de Ponferrada y Galicia, se come con una verdura típica gallega llamada grelos, son los tallos tiernos que aparecen en la planta del nabo justo antes de su floración. Pero si no , con col queda también genial.Es un plato totalmente familiar con el que cada año triunfó en casa cuando lo hago. #delantaldorado #yomequedoencasa #yococinoencasa #lospancorbo #cocinafamiliar

Algunos historiadores afirman que su origen de esta receta es romana, es posible que el botillo fuera consumido durante su estancia en El Bierzo; de estos pasaría al mundo medieval, convirtiéndose en un manjar de abades, obispos y reyes.Otros afirman, que fueron los monjes de Carracedo, o algún monje eremita, los inventores del botillo. Ambos se basan en la mención de términos similares a “botillo”, “botellus” o “botulus” en diversos documentos de estas épocas.

Plato típico de León y el Bierzo

QUIEN NO VIO EN LA TELE Y REVISTAS LAS FIESTAS DE LUIS DEL OLMO, INVITANDO A FAMOSOS A DEGUSTAR EL BOTILLO?. EN UN VIAJE ESTE VERANO POR EL BIERZO, NO PUDE RESISTIR LA TENTACION DE COMPRÀRLOS. LOS PREPARE Según ME DIJO EL CARNICERO....

El botelo gallego o butelo es un embutido (Botillo en la zona del Bierzo) gallego que es el resultado de rellenar el estómago, ciego o vejiga de los cerdos de un mínimo de un 70% de costilla de cerdo y además: cortezas, espinazo, magro, carrilladas y cualquier otro hueso con carne del cerdo. Posteriormente se ahumado con madera de roble antes de que esté lo suficientemente maduro como para proceder a prepararlo para degustarlo.Es muy típico como complemento en los cocidos o bien se prepara también solo pero, a pesar de ser un embutido siempre debe de cocerse. Suele acompañarse de patatas cocidas, garbanzos y verdura cocida (grelos o repollo). Y, lo podemos encontrar tanto dulce como picante, si bien es recomendable que tenga un puntito mínimo de picante ya que sino sabrá muy soso.

#domino Ya apetecen platos contundentes, aunque a mí me apetecen todo el año. Ahí van esas alubias, preparados ?

En el Bierzo tenemos muchas cosas y una de ellas es buen vino, estamos rodeados de viñedos, y ya están las cooperativas y las bodegas recogiendo la cosecha.

Esta es una de las comidas con que mi padre nos mimaba, la parrilla era su aliada, perooo un día en que el clima no cedía, el cielo de dejaba de llorar, y el frío se adueñaba del patio, se animó a hacer esta deliciosa bondiola de cerdo al horno. Yo me encargue de la salsa de ciruelas al malbec y el puré de manzana. Desde ese día la Bondiola Don Botas (así la bauticé) pasó a ser mi favorita, con la cual mimo a menudo😍#despedidacookpad19#1receta1arbol#sauraycookpad

Tenia que dar provecho a la carne picada y se me ha ocurrido este plato buenísimo