Deliciosos medallones: zucchini y berenjenas c/salsa agridulce

Name: Deliciosos medallones: zucchini y berenjenas c/salsa agridulce
Yield: 3 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 zucchini grande en rodajas gruesas; 1 berenjena de similar tamaño cortada igual; Ambos bien lavados pero sin quitar la cáscara; 1 cebolla pequeña cortada groseramente; Sal pimienta ajo (1 diente) y perejil; Salsa de soja abundante y un chorro generoso de aceite de oliva; 1/2 cuch. sopera de condimento Garam Masala; Tomate o salsa de tomate; Queso rallado

Ivonne Papantonakis @cook_7882635

Montevideo

Rápida y deliciosa, con notas orientales liviana y nutritiva.

Deliciosos medallones: zucchini y berenjenas c/salsa agridulce

Ivonne Papantonakis @cook_7882635

Montevideo

Rápida y deliciosa, con notas orientales liviana y nutritiva.

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Ingredientes

3 raciones

1zucchini grande en rodajas gruesas
1berenjena de similar tamaño cortada igual
Ambos bien lavados pero sin quitar la cáscara
1cebolla pequeña cortada groseramente
Sal pimienta ajo (1 diente) y perejil
Salsa de soja abundante y un chorro generoso de aceite de oliva
1/2 cuch.sopera de condimento Garam Masala
Tomate o salsa de tomate
Queso rallado

Guardada

Paso a paso

1

Saltear de ambos lados los medallones y agregar la cebolla y el morrón
2

Agregar la sal pimienta y ajo y tapar con fuego bajo unos 5 min.
3

Revolver con espátula y tenedor tratando de que lo que estaba abajo suba y veamos la cara dorada de c/ medallón
4

Agregamos la salsa de soja y aceite de oliva y lo llevamos a fuego corona
5

Tapamos por 10 minutos.
6

Mezclamos y agregamos el condimento masala y unos tomates que pueden ser naturales o de caja (yo usé de caja) rociamos apenas con queso rallado y dejamos cocinar hasta ver que las verduras están prontas.
7

Si no todos los comensales gustan de lo agridulce puede llevarse la miel a la mesa. De lo contrario agregar una cucharada de miel al cerrar el fuego y revolver sin romper, sólo para mezclar dabores.
8

Servir caliente y puede acompañarse con arroz blanco, pollo o arrolladitos primavera.
9

Yo lo comí solito. Mmmm riquíssimo