Alubias con Gambones, para mí solo
En este caso alubias verdinas. Le va mejor el marisco porque son más suaves.
Alubias con Gambones, para mí solo
En este caso alubias verdinas. Le va mejor el marisco porque son más suaves.
Paso a paso
- 1
Puse las verdinas a remojo la víspera.
- 2
Le quite las cabezas y la cáscara a los gambones y los reservé.
- 3
En una cazuela sofreí estas cabezas y las cáscaras con un chorrito de aceite, le eché un chorro de coñac y las flambeé. Le añadí 1/4 de cebolla una hojita de laurel, agua y a hervir 5 minutos. Ya tengo el caldito. Sencillo y rico. Por supuesto, se pueden añadir más ingredientes.
- 4
Con un poco del caldo del que acabo de hacer (colado) puse a cocer las alubias en la olla exprés 25 minutos.
- 5
En una cazuela sofreímos la cebolla restante con el pimiento. Le vamos añadiendo un poquito del caldo y cuando reduce le añado las gambas limpias y picaditas y todo eso lo incorporé a las alubias. O al revés. ¡Tienen una pinta bárbara!
- 6
Parece muy complicado pero es una receta muy sencilla y que tiene muchas variaciones posibles.
Recetas similares
-
-
Alubias con gambones Alubias con gambones
Estamos en la época de comer caliente, así que os propongo un plato de cuchara, sencillo, con muchísimo sabor y que aguanta unos tres días en la nevera, eso está claro, si sobra porque es una delicia.
-
Alubias blancas con gambones Alubias blancas con gambones
Soy una entusiasta de las legumbres. Muy recomendables para todo el mundo ( si son de buena calidad), constituyen un auténtico placer para mí. Hoy las he puesto acompañadas de gambones y un trocito de perca (que me había sobrado de unos papillotes). Estaban muy, muy ricas. Aquí os las dejo.
-
Alubias con pechuga de pollo y gambones Alubias con pechuga de pollo y gambones
Éstas alubias con pollo y gambones están para chuparse los dedos.Un platazo que segurisimo os va a gustar,tenéis que probarlo.Como ya sabéis las legumbres toman el sabor de lo que se les eche y éstas están de escándalo,una forma genial de tomar legumbres sin tener que ser siempre con chorizo y con grasa.
-
Alubias con almejas y gambas Alubias con almejas y gambas
En alguna ocasión he hecho Fabes con Almejas y la verdad que están deliciosas, me encantan, pero lógicamente nunca había añadido Langostinos y varié así la receta original, eso por una parte, por la otra no disponía de tiempo era un mediodía y el día anterior como es preceptivo y como no lo pensé no puse las alubias en remojo, pasé por el mercado y recordé que hay un puesto en el cuál cuecen legumbres y la verdad muy bien cocidas, muy buenas de sabor y con buena calidad !!, paré el coche en la puerta entré y compré las alubias, no me arrepiento de haber modificado la receta, deliciosas con Marisco, por favor hacedlas, os encantarán.He usado pocos ingredientes, justos los necesarios para que podamos notar el sabor de las Alubias impregnadas del caldo de los Mariscos.
-
Alubias con almejas Alubias con almejas
Quieres un plato de cuchara contundente pero con pocos ingredientes y un sabor delicioso y además lo puedes dejar hecho la noche anterior cómo es mi caso y a la hora de la comida está incluso más rico que recién hecho y cómo las alubias son de bote cocidas pues en 25 o 30 minutos lo tenemos listo.
-
Alubias con almejas Alubias con almejas
En casa nos encantan las alubias blancas y las almejas y juntas están geniales #CumpleAlexa
-
-
-
-
Alubias con gambas y verduras Alubias con gambas y verduras
Un plato de andar por casa con comida real y aprovechando algunas de las sobras de Navidad.
Más recetas
Comentarios