Desmoronar la masa en una cazuela grande y batirla con el agua y sal, integrados los ingredientes ponemos la manta, el azúcar y la canela, mezclar todo con fuerza y hasta que este integrado, agregar los extractos y mezclar, dejar reposar una hora, con cuidado agregar el arroz cocido e integrar.

Tomar las hojas escurridas y armar los tamales como en las otras recetas, cocer en vaporera dos horas a fuego manzo, dejar reposar y servir calientes.