Flan de galletas con crocanti de almendra

Rosalia
Rosalia @rosia

Tenía unas galletas que no se comían y decidí hacer un flan con ellas.

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Ingredientes

  1. 75 ggalletas
  2. 4huevos grandes
  3. 200 gazúcar
  4. 600 clleche entera
  5. Almendras laminadas
  6. Caramelo líquido

Paso a paso

  1. 1

    Triturar las galletas en la thermomix, añade el resto de ingredientes y haz una mezcla homogénea.

  2. 2

    Precalienta el horno a 170º y pon un recipiente con agua para meter ahí el molde del flan y que se haga al baño maría.

  3. 3

    Prepara el caramelo, en una sartén pon el azúcar, agua y unas gotas de limón.

  4. 4

    Vierte el caramelo en el molde e incorpora la mezcla. Introduce en el horno durante unos 40 minutos

  5. 5

    Deja enfriar y desmolda cuando esté muy frío.

  6. 6

    Haz un crocanti con las almendras laminadas. Hacemos un caramelo y le añadimos las almendras laminadas. Lo incorporamos al flan.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Rosalia
Rosalia @rosia
En el huerto. Nueva etapa ❤️🥬🥦🥕🍓🥒🍆
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Comentarios (2)

Lopekan
Lopekan @cook_8683313
Hola Rosalía. Gracias por la receta. Hay una cosa que no entiendo. Parece que lleva dos cocciones en dos moldes distintos. Una primera en el horno al baño maría y otra después también en el horno pero sin el baño maría y en otro molde. ¿Es así? En la primera cocción, ¿no se pone sólido? Si se pone sólido, ¿cómo lo pasas al segundo molde? Gracias.

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