Mejillones en salsa verde
Con esta salsa es como más me gustan los mejillones. Es un combinado perfecto. Rebañas hasta la última gota de salsa!!
Mejillones en salsa verde
Con esta salsa es como más me gustan los mejillones. Es un combinado perfecto. Rebañas hasta la última gota de salsa!!
Paso a paso
- 1
Limpiar bajo el grifo los mejillones quitándoles el biso (hilo). Introducirlos en una cazuela con tapa y ponerlos al fuego. Se cocinarán en su propio jugo.
- 2
Una vez abiertos deshechar las conchas vacías y disponer en un plato los mejillones.
- 3
En una sartén con aceite de oliva freír los ajos con el perejil.
- 4
Añadir la harina y remover sin cesar. Verter el coñac y luego el agua poco a poco y seguir removiendo hasta que se espese la salsa. Si no consigues ligar la salsa y te salen los fastidiosos grumos opta por la batidora.
- 5
Salpimentar y especiar con el pimentón.
- 6
Esparcer la salsa encima de los mejillones.
- 7
Bon appétit!!
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