Abrimos la pechuga de pollo como un libro. Untamos con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta por ambas partes.

En un extremo de la pechuga extendemos la sobrasada, el queso y la miel, en la proporción que queramos.

Empezamos a enrollar la pechuga por el extremo de la sobrasada, apretadola bien, y envolvemos en papel de aluminio, formando un paquete bien cerrado.

Horneamos a 200°C durante 30 minutos dentro del paquete, y otros 10 minutos con el papel de aluminio abierto, para que se dore.

Dejamos reposar unos minutos y lo cortamos en rodajas. Cuidado que saldrá mucho jugo.

Servimos con la guarnición que más os guste, os aconsejo brócoli al vapor con especias :)

Disfrutad!