Croquetas de Molida de res a la Sonorense

Name: Croquetas de Molida de res a la Sonorense
Yield: 5 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kg Carne Molida para albóndigas 80/20; 1/2 Taza Pan molido para empanizar; 2 Papas medianas picadas finamente; 1 Cebolla mediana finamente picada; 3 Dientes ajo finamente picados; 1/4 de Puré de tomate; 1 Huevo; 2 Cucharadas soperas de pasta de chipotle; Sal; Pimienta; SALSA DE TOMATILLO PARA BAÑAR : Hervir 10 Tomatillos medianos, licuarlos con 3 Dientes de Ajo, 1 Chile jalapeño, Sal, Pimienta 1/2 Cebolla

VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 @victorarriola

Hermosillo Sonora

Croquetas de Molida de res a la Sonorense

VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 @victorarriola

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Ingredientes

5 raciones

1 kgCarne Molida para albóndigas 80/20
1/2 Taza Pan molido para empanizar
2Papas medianas picadas finamente
1Cebolla mediana finamente picada
3 Dientesajo finamente picados
1/4de Puré de tomate
1Huevo
2 Cucharadas soperas de pasta de chipotle
Sal
Pimienta
SALSA DE TOMATILLO PARA BAÑAR : Hervir 10 Tomatillos medianos, licuarlos con 3 Dientes de Ajo, 1 Chile jalapeño, Sal, Pimienta 1/2 Cebolla

Guardada

Paso a paso

1

Ingredientes
2

Mezclar todos los ingredientes en un Bowl grande agregando especias
3

Hacerlas en pequeños bolitas ovaladas
4

Sofreír a fuego medio volteando las croquetas
5

En tanto Freímos las croquetas hervimos tomatillo para preparar la salsa verde, una vez que revienten los agregamos a la licuadora con unos dos Cucharones de la misma agua hervida, agregando 3 Dientes de ajo, media cebolla, 1 Chile jalapeño, Saludos y pimienta
6

Listo para bañar las croquetas
7

Buen provecho