Entrada: Remolacha, vieiras y arándanos
Simón Fernández @cook_10018808
Tiempo de preparación: de 10 a 20 minutos - Tiempo de cocción: de 5 a 10 minutos
Entrada: Remolacha, vieiras y arándanos
Tiempo de preparación: de 10 a 20 minutos - Tiempo de cocción: de 5 a 10 minutos
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pele la remolacha y córtela finamente, longitudinalmente, a la mandolina.
- 2
Saltee rápidamente las vieiras con manteca en ambos lados (cuente 1 minuto por lado). Reservar. Mantenga la sartén a mano, sin lavarla.
- 3
Haga un rollo con una rodaja de remolacha y una vieira. Una con un palillo.
- 4
En la sartén que se usó para cocinar las vieiras (sin lavar) vierta el vinagre y el azúcar, con fuego fuerte hasta que se coloree.
- 5
Desglase con jugo de arándanos y reserve.
- 6
Cubra cada bocado con un poco de salsa y servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Simón Fernández le encantará ver cómo quedó.
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