Picamos la cebolla y el ajo en cuadraditros pequeños y lo ponemos en una cazuela a pochar.

Mientras pocha la cebolla y el ajo cortamos la morcilla en rodajar un poco anchas y las freímos, una vez fritas las reserbamos.

Cuando poche la cenolla y el ajo echamos el tomates (la cantidas que nosotros veamos necesaria), yo echo media lata de tomate frito, añadimos el azúcar y una pizquita de sal, lo removemos y añadimos un poco tomillo y un poco de albahaca.

Al que le guste picante le puede echar un poco de pimentón, una vez revuelto todo añadimos la morcilla y lo dejamos 5 min a fuego lento para que coja un poco de sabor.