Matambrito de cerdo al horno

Name: Matambrito de cerdo al horno
Yield: 3 raciones
Cuisine: paraguayas
Ingredients: 400 gr matambrito de cerdo; 50 gr. queso cremoso; 1 morrón; 4 aceitunas; Sal y pimienta; 30 gr. Salsa BBQ; Aceite; Romero o tomillo

hugo @victor_1948

Asunción _Paraguay

Matambrito de cerdo al horno

Guardada

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Ingredientes

3 raciones

400 grmatambrito de cerdo
50 gr.queso cremoso
1morrón
4aceitunas
Sal y pimienta
30 gr.Salsa BBQ
Aceite
Romero o tomillo

Guardada

Paso a paso

1

Hacer cortes superficiales al matambrito. Cuadrillé en ambas caras
2

Condimentar con sal fina y pimienta
3

Cortar el morrón en tiras. Sofreirlas por un minuto
4

Picar en trocitos las aceitunas
5

Rallar el queso
6

Sellar el matambre en una sartén bien caliente con un poco de aceite. Durante 2 min cada cara
7

En una asadera, cubrir el matambrito con la salsa, los morrones, las aceitunas y el queso rallado.
8

Llevarlo al horno a 180° por 10 min.
9

Servirlo con puré de batata, papa al horno en canoa y romero