Es un guiso de otoño, guiso de milpa decían en cada los jornaleros, de peculiar sabor y colorido otoñal, es milpa, sabor a tierra.

Este guisado es para hacer tacos , hacer el aprovechamiento de lo temporal, en la región de los Altos de Jalisco árida y poco productiva en cuanto al campo, lo agrícola es dificil, por que lo ganadero es el fuerte. Es un guiso poco mestizo conserva más de lo prehispánico y actualmente seria vegano

Mi mamá hacía este guisado para las taquizas de nuestras fiestas desde que era niña, también cada que se lo pedíamos porque es de nuestros guisos favoritos, es de sabor parecido a los tacos al pastor. Son pocos ingredientes por lo que es económico y rendidor 👌

En la región de los Altos de Jalisco, frontera con Zacatecas esta el municipio de Yahualica de González Gallo, el principal productor de uno de los chiles más picantes de México, por la cercanía era común tener en casa un canastito de estos chiles para guisar y hacer salsas.

Estos taquitos por lo general se hacen con lo que quedó de la comida, se usaban en casa para la merienda con un buen atole de masa y frutas. #Jalisco

El taco de vapor en Mexico es de las delicias de los antojitos del centro del País Mexicano.Tortillas con guisado de jitomate, chiles, cebolla, cominos, y chicharrón, se acompaña con salsa picante, col y zanahorias al vinagre.

Es económico y muy ricos hoy tenía ganas de hacer un guiso diferente y sencillo de hacer 😍😍

Guarnición de rico y nutritivo sabor usado para las carnes asadas y pollos al horno.

Son una delicia , se pude usar de guarnición para asados, comer en tacos o para rellenos, en el rancho eran usadas en las gordas de horno .

Estos #tacos los hace mi mamá cuando hace agua o té de flor de #jamaica para aprovecharla, son muy ricos y es muy #fácil de hacer

En el rancho de los abuelos los cerdos viejos , se les mataba o sacrificaba para no causar dolores de enfermedades, aprovechaban sus carnes, esta carne de animal viejo es dura una forma de ablandarla y hacerla más digerible era esta.#LaCocinaNosUne

Seguido preparo agua de jamaica, y había leído que se pueden aprovechar las hojas, así que herví la jamaica, cole las flores, deje que se secaran, y segui la receta, les platico mi marido primero me hizo cara, así mmm y eso a que sabe me dijo dame nomas dos pinshis tacos y los probo con chile valentina, salsa verde y limón y termino comiendose 8 tacos de tortilla de harina, nos encantaron !!!!Espero que lo disfruten#Plantasalataque