Chapandongo a la mexicana al geras

Name: Chapandongo a la mexicana al geras
Yield: 3 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 6 tortillas grandes de maíz hechas a mano, frías; 1 taza frijoles refritos; 1 taza picadillo o guiso; 4 chiles poblanos asados picados; 1 queso fresco de rancho; 1 cebolla pelada pricada en cubos; Pizca orégano seco; 4 tazas caldillo de jitomate o salsa; manteca

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Platillo campirano que usa los sobrantes , en casa era muy común como platillo fuerte acompañado de frijoles fritos .

Chapandongo a la mexicana al geras

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Platillo campirano que usa los sobrantes , en casa era muy común como platillo fuerte acompañado de frijoles fritos .

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Ingredientes

3 personas

6tortillas grandes de maíz hechas a mano, frías
1 tazafrijoles refritos
1 tazapicadillo o guiso
4chiles poblanos asados picados
1queso fresco de rancho
1cebolla pelada pricada en cubos
Pizcaorégano seco
4 tazascaldillo de jitomate o salsa
manteca

Guardada

Paso a paso

1

Engrasar un molde o cazuela con manteca colar una tortilla y sobre de ella embarrar frijoles, luego espolvorear rajas, queso, cebolla, picadillo y orégano, bañar con caldillo y tapar con otra tortilla, así repetir cinco veces para que al final quede una tortilla como tapa, rociar o bañar con caldillo y poner unas rajas encima, meter al horno a temperatura media por cinco a diez minutos, sacar y reposar un momento, para servir córtelo en triángulos y bañar con caldillo caliente.