Lasagna de berenjenas

Name: Lasagna de berenjenas
Yield: 3-4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2-3 berenjenas medianas (depende la fuente); 1 cebolla; 1 lata o puré de tomates; c/n Queso rallado; 200 grs. Jamón cocido; 200 grs. Queso fresco o muzzarella; Condimentos a gusto; c/n Pan rallado

Meli DM @mel_dm

Buenos Aires

Ideal para cuando no tenes ganas de comer carne y queres incorporar algo de vegetales.. Muy fácil y rico!!

Lasagna de berenjenas

Meli DM @mel_dm

Buenos Aires

Ideal para cuando no tenes ganas de comer carne y queres incorporar algo de vegetales.. Muy fácil y rico!!

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Ingredientes

3-4 raciones

2-3berenjenas medianas (depende la fuente)
1cebolla
1 latao puré de tomates
c/nQueso rallado
200 grs.Jamón cocido
200 grs.Queso fresco o muzzarella
Condimentos a gusto
c/nPan rallado

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Paso a paso

1

Pelar las berenjenas, quitar ambas puntas y cortarlas a lo largo en rodajas de 1 o 2 cm aproximadamente.
2

Rociar un poco de aceite en la plancha y sofreír las berenjenas por unos minutos. Agregarles un poco de sal si se desea.
3

Picar la cebolla y rehogar en sartén hasta dorar.. Añadir la lata de tomates y mezclar.
4

Agregar una hojita de laurel y un ajo partido al medio. Salpimentar y condimentar a gusto (yo le puse ají molido, pimentón, orégano). Cocinar la salsa unos minutos.
5

En una fuente apta para horno, esparcir un poco de la salsa. Luego una capa de berenjenas, un poco de queso rallado. Encima unos trocitos de queso fresco y luego unas fetas de jamón arriba.
6

Repetir el proceso. Salsa, capa de berenjenas, queso rallado, queso fresco, jamón. También le añadí fetas de queso de máquina porque NUNCA ES SUFICIENTE QUESO! JAJA
7

Por último, terminar con capa de salsa, queso fresco, espolvorear queso rallado y un poco de pan rallado.
8

Llevar a horno fuerte hasta gratinar.