Charolas con frijoles y chilorio

Name: Charolas con frijoles y chilorio
Yield: 12 piezas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1/2 kilo Maseca tamal; la necesaria Agua caliente; 1/2 litro aprox Frijoles machacados los necesarios; 1/2 kilo chilorio (ver receta); Lechuga y tomate para acompañar

Carmen Palomino @Carmen

Tuxtla Gutierrez, Chiapas, Mexico

En esta ocasión las hice fritas, a mi esposo le gustan así, también las hacemos al comal así me gustan más a mí, bueno de vez en cuando lo frito. Y el chilorio me gusta más que el chorizo en algunos platillos

Charolas con frijoles y chilorio

Carmen Palomino @Carmen

Tuxtla Gutierrez, Chiapas, Mexico

Guardada

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Ingredientes

30 min aprox.

12 piezas

1/2 kiloMaseca tamal
la necesariaAgua caliente
1/2 litro aproxFrijoles machacados los necesarios
1/2 kilochilorio (ver receta)
Lechuga y tomate para acompañar

Guardada

Paso a paso

30 min aprox.

1

En un recipiente ponemos la Maseca y la amasamos con el agua lleva aprox. 1 litro, ustedes van viendo poco a poco a que quede la masa suave
2

Machacamos los frijoles y calentamos el chilorio
3

Tomamos una bola de masa grande para hacer la charola en la prensa de tortillas, que quede gruesa
4

Las llevamos al sartén con aceite previamente caliente
5

Esta masa esponja así que si la quieren aprovechar para hacer gorditas gigantes, en cuanto las saquen para escurrir el aceite pueden abrirlas y rellenar
6

Si no las escurrimos, ponemos en el plato, extendemos los frijoles y ponemos el chilorio, acompañamos con lechuga y tomate, no puse salsa, si ustedes gustan pueden usarla
7

Si las quieren pueden hacerlas al comal a que se cuezan bien por los dos lados, igual las pueden abrir para gorditas