Se parten muy menuditos los pimientos, la cebolla y los ajos y se pone todo a sofreír en una cazuela con un poco de aceite

Cuando ya casi está todo frito se añaden las sepias troceadas y gambitas, se deja sofreír todo junto

Cuando está frito se añade una cucharadita de pimentón, se le da una vuelta sin que se queme y se añade el tomate triturado y se sigue friendo

Luego se añade el caldo, un poco de agua y cuando hierve se añaden los fideos y se deja cocer

A medio cocer se le añaden las almejas, azafrán y perejil picadito, se comprueba de sal y si le hace falta se le pone teniendo en cuenta que el caldo lleva sal y se dejan que terminen de cocer.