Fricandó o estofado de seitán

Name: Fricandó o estofado de seitán
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 paquete seitán de espelta; 1 atado hierbas; 1 patata grande o 2 medianas; 1 zanahoria; 1/2 apio; 1/2 puerro o cebolla; coliflor; 2 alcachofas; 1 trozo jengibre; 1 ajo; 1 trozo alga wakame; 1/2 pimiento rojo; 1/2 pimiento verde; 100 gr. setas o champiñones; aceitunas gordas sin hueso o desguesarlas; aceite de oliva; sal; 1 pizca pimentón rojo

Yolanda @yolandamv

Hospitalet de Llobregat

Esta receta está muy buena y en los días de frío apetece muchísimo.
Co, o proteínas vamos a poner las setas o champiñones, que tienen un gran proteína.
También decir que esta receta si la haces un día antes suele estas más buena.

Fricandó o estofado de seitán

Yolanda @yolandamv

Hospitalet de Llobregat

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Ingredientes

1 paqueteseitán de espelta
1 atadohierbas
1patata grande o 2 medianas
1zanahoria
1/2apio
1/2puerro o cebolla
coliflor
2alcachofas
1 trozojengibre
1ajo
1 trozoalga wakame
1/2pimiento rojo
1/2pimiento verde
100 gr.setas o champiñones
aceitunas gordas sin hueso o desguesarlas
aceite de oliva
sal
1 pizcapimentón rojo

Guardada

Paso a paso

1

Ponemos 1/2 puerro o cebolla a pochar a fuego lento
2

Cortamos todas las verduras que vamos a poner, las patatas al cortarlas la rompemos y echamos todo a la olla, incluido el ajo, el jengibre, los champiñones troceados a cuartos, las aceitunas, un atado de hierbas.
3

Ponemos el pimientos rojo antes de poner el agua y rehogamos, cuidado que no se queme el pimentón, este paso hacerlo con fuego lento o retirar del fuego mientras rehogamos todas las verduras con el pimentón, a veces le pongo cúrcuma también.
4

Echamos agua, hasta cubrirlo todo
5

Ponemos la sal al gusto
6

Dejamos que se haga durante 15' y entonces echamos el alga wakame y aceite de oliva dejarlo durante 5' más
7

¡Y a comer!