alubia de Ibeas de Juarros (Burgos), mano de cerdo fresca, costilla de cerdo adobada, panceta de cerdo adobada, chorizos ahumados, morcillas de Burgos, oreja de cerdo fresca, cebolla roncal (be ser una variedad de cebolla pero no la conozco, quizás se pueda sustituir por cualquier cebolla), ajos, laurel, aceite de oliva virgen extra, guindillas verdes