Lavar bien las acelgas y hervir durante 15 minutos aproximadamente, escurrir y dejar enfriar antes de cortar...

Dorar un poco la cebolla cortada en cuadritos con el diente de ajo, agregar un poco de sal, luego agregar las acelgas cortadas con el perejil picado, agregar sal y pimienta a gusto, hacer un hoyo en el medio y agregar un chorro de crema de leche y el cubito, disolver y mezclar... Agregar tres huevos y el queso en cortado en cubos revólver para mezclar todo y una vez cocinado apagar y dejar enfriar un poco

Cargar las tapas y colocar en una bandeja para horno aceitada, pintar las empanadas con huevo (yo utilizó todo el huevo) y meter en el horno previamente recalentado a 220° hasta que estén doradas, sacarlas y a disfrutar