Pastas para San Valentín de chiles y betabel o de aguacate afrodisíaco

Name: Pastas para San Valentín de chiles y betabel o de aguacate afrodisíaco
Yield: 4 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: Pasta de chile y betabel; 2 paquetitos spagueti cocidos; Salsa; 2 betabeles chicos cocidos; 7 chiles guajillo asados y remojados en sidra; 1/2 taza flores de jamaica; 1/2 taza cerezas en almíbar; 100 g. chocolate blanco dulce; 1/2 taza nata batida; 1 cebolla pelada y picada; 5 dientes ajo pelados y picados; 1 litro sidra; 1 ramillete albahaca, romero y salvia; Puñito de azúcar; Sal y semillas de cardamomo recién molidas; Pasta de Aguacate; 2 paquetes tallarines cocidos al dente; Salsa; La pulpa de 4 aguacates; Ramo cilantro lavado; Puñito de aceitunas y alcaparras; 2 hojas aguacate asadas; 1 lechuga orejona lavada y picada; 1 taza requesón; 1 cebolla pelada y picada; 1 diente ajo pelado y finamente picado; 1 limón cristalizado con coco picado; 1 litro cerveza clara; Sal y especias dulces recién molidas

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Pasta de sabor terroso, dulce y afrutado , sutiles y exóticas. En casa se usaban para el bufet de San Valentín .

Pastas para San Valentín de chiles y betabel o de aguacate afrodisíaco

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Pasta de sabor terroso, dulce y afrutado , sutiles y exóticas. En casa se usaban para el bufet de San Valentín .

Guardada

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Ingredientes

4 personas

Pasta de chile y betabel
2 paquetitosspagueti cocidos
Salsa
2betabeles chicos cocidos
7chiles guajillo asados y remojados en sidra
1/2 tazaflores de jamaica
1/2 tazacerezas en almíbar
100 g.chocolate blanco dulce
1/2 tazanata batida
1cebolla pelada y picada
5 dientesajo pelados y picados
1 litrosidra
1 ramilletealbahaca, romero y salvia
Puñito de azúcar
Sal y semillas de cardamomo recién molidas
Pasta de Aguacate
2 paquetestallarines cocidos al dente
Salsa
La pulpa de 4 aguacates
Ramocilantro lavado
Puñito de aceitunas y alcaparras
2 hojasaguacate asadas
1lechuga orejona lavada y picada
1 tazarequesón
1cebolla pelada y picada
1 dienteajo pelado y finamente picado
1limón cristalizado con coco picado
1 litrocerveza clara
Sal y especias dulces recién molidas

Guardada

Paso a paso

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Para preparar estas pastas es simple, hacer primero la salsa, esto es moliendo finamente todos los ingredientes y llevarlos a fuego bajo en una cazuela sin dejar de mover diez minutos, poner en una salsera parte de la salsa y reservar, luego agregar la pasta a la cazuela, mezclar y apagar. Servir caliente.