Cantidad para unas 18 filloas.
Echa en un bol los huevos, la sal, el vino y la harina y bate con unas varillas.
Deja reposar la masa una hora.
Calentamos una sartén de 24 cm, con el tocino pinchado en un tenedor la engrasamos. Añadimos una cantidad pequeña de masa, como una cuchara para servir salsas y a la vez que añadimos la masa vamos moviendo la sartén en sentido circular para que quede todo el fondo cubierto, pasado unos segundos le damos la vuelta para que se haga por el otro lado.

Conforme se van haciendo las retiramos para un plato. Cuando termines de hacer todas ponle azúcar banco, o azúcar moreno y canela.

Para mi como mejor saben es sólo con azúcar, para apreciar el sabor que le da el vino a la masa de filloa..😊