Cerdo enchilado a la bbq

Name: Cerdo enchilado a la bbq
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kg lomo de cerdo en trozo; 1 Cebolla; al gusto Sal; 2 Ajos; 3 jitomates; 2 chiles guajillos; 2 chiles anchos; 3 pimientas gordas; 1/2 cucharadita orégano; 1 pizca cominos; la necesaria Agua; 1/2 taza Hunt's salsa Bbq original; Unas hojas de laurel; 1 pedazo cáscara de naranja

Magda @magda_garcia

Revisando Facebook me encontré un video con ésta receta, me atreví a hacerla y me encantó el resultado.
Parecen muchos ingredientes pero la mayoría casi siempre los tenemos en casa ;)

Cerdo enchilado a la bbq

Magda @magda_garcia

Revisando Facebook me encontré un video con ésta receta, me atreví a hacerla y me encantó el resultado.
Parecen muchos ingredientes pero la mayoría casi siempre los tenemos en casa ;)

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Ingredientes

1 kglomo de cerdo en trozo
1Cebolla
al gustoSal
2Ajos
3jitomates
2chiles guajillos
2chiles anchos
3pimientas gordas
1/2 cucharaditaorégano
1 pizcacominos
la necesariaAgua
1/2 tazaHunt's salsa Bbq original
Unashojas de laurel
1 pedazocáscara de naranja

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Paso a paso

1

Lo primero es nuestra carne de cerdo, tenemos que cortarlo en cuadritos no tan chicos, después los lavamos muy bien.
2

En una cacerola vertemos agua, ponemos un trozo de cebolla, un ajo y sal, y lo ponemos a cocer.
3

Mientras en otra cacerola ponemos a cocer los jitomates, todos los chiles la mitad de una cebolla chica, un diente de ajo, dejamos 10 minutos a fuego alto.
4

Los ingredientes anteriores los ponemos en la licuadora, aparte agregar suficiente sal, el orégano, los cominos y las pimientas, licuamos muy bien, reservamos.
5

Cuando la carne esté cocida tiramos toda el agua, escurrimos y poco y ponemos a freír, que nuestros cubos de carne queden ligeramente dorados, entonces a fuego medio agregamos la media taza de salsa Hunt's y dejamos que hierva y poquito para que la carne la absorba.
6

Entonces agregamos nuestra salsa de la licuadora, ponemos unas hojas de laurel y la cáscara de naranja, dejamos hervir hasta obtener la consistencia deseada.
7

Ahora sí está listo para disfrutar, se puede acompañar con arroz blanco.