PARA LA TARTA: Batimos en un bol los 4 huevos y mezclamos el yogur, 1 taza de leche de coco y 1 taza de leche condensada. Mezclamos bien para conseguir una masa homogénea

Añadir a la mezcla 6 cucharadas de harina tamizada y 1 cucharada de levadura y mezclar evitando grumos.

Verter 5 cucharas de coco rallado a la mezcla.

Verter mezcla en el molde y hornear durante 45 min a 180°.

PARA EL ALMÍBAR: Poner en un cazo un vaso de leche de coco, 1 vaso de Malibu o similar y 2 ralladuras de piel de limón.

Cocer a fuego medio y sin dejar de remover hasta que hierva. Cuando hierva bajar a fuego flojo y dejar que cueza 5min más. Si el almíbar quedara muy espeso añadir agua.

MONTAJE Y PRESENTACIÓN:
Sacar la tarta del Horno y dejar enfriar
Una vez fría, partir el bizcocho por la mitad y en horizontal.

Con una cuchara, ir vertiendo el almíbar por ambas mitades de la tarta esperando a que penetre.

Volver a montar la tarta y verter chocolate caliente por encima.
Añadir coco rallado por encima.

Enfriar en nevera hasta que la cobertura de chocolate esté dura.