Rollitos vietnamitas
Me encanta comer rollitos vietnamitas, yo conocía los de primavera y estos me gustan por no estar fritos, se hacen menos pesados y el cacahuete les da un toque especial.
Tampoco me gustaba la salsa rosa con las que se suele servir y descubrí esta salsa que esta realmente buena.
Además es una buena receta para que los niños ayuden en la cocina, el mío tiene 7 años y ha estado enrollando y claro luego se lo ha comido encantado.
El relleno poner lo que más os guste, yo pongo lo que yo he puesto, pero pueden ser de pollo, langostino o solo vegetales, si queréis que los niños lo coman pues piensa en que les gusta a tus hijos.
Rollitos vietnamitas
Me encanta comer rollitos vietnamitas, yo conocía los de primavera y estos me gustan por no estar fritos, se hacen menos pesados y el cacahuete les da un toque especial.
Tampoco me gustaba la salsa rosa con las que se suele servir y descubrí esta salsa que esta realmente buena.
Además es una buena receta para que los niños ayuden en la cocina, el mío tiene 7 años y ha estado enrollando y claro luego se lo ha comido encantado.
El relleno poner lo que más os guste, yo pongo lo que yo he puesto, pero pueden ser de pollo, langostino o solo vegetales, si queréis que los niños lo coman pues piensa en que les gusta a tus hijos.
Paso a paso
- 1
Vamos a coger todas la verduras y cortarlas en juliana (zanahoria, cebollino), cortamos el aguacate, y preparamos las hojas de menta, cilantro, el cebollino por la mitad y las espinacas pequeñas
- 2
Ponemos agua a calentar, apagamos el fuego y ponemos los fideos chinos de arroz a remojo durante 5'
los fideos de arroz no los hervimos
pasados los 5' los sacamos y escurrimos
reservamos esa agua para las obleas de arroz
- 3
Preparamos la salsa:
salsa de soja medio vaso, para los que tienen alergia al gluten tamari, menos cantidad porque es más fuerte
un dedo del vaso de aceite de sésamo, el zumo de media lima, zumo de media naranja, un chorrito de vinagre de manzana o arroz, jengibre rallado al gusto, menta picada, la parte verde de la cebolleta picada. Podemos añadir chili si queremos, yo como hijo no quiere picante sin picante - 4
Vamos a rellenar las obleas, con el agua caliente que tenemos de los fideos, sumergimos la oblea para hidratarlas primero por un lado y luego por el otro. Esta un poco dura después de mojar, pero eso esta bien porque se va poniendo blanda.
- 5
Todo se pone en un lado de la oblea no en el medio. Para que nos sea más fácil yo he usado los cogollos de lechuga que me sirven de cama para poner los ingredientes y luego es más fácil, pongo la hoja del cogollo, los fideos, la zanahoria en juliana, aguacate, cebollino, cilantro, menta, chucrut, cebolleta y la crema de cacahuete.
- 6
Empezamos a enrollar y cuando vamos por el medio, metemos lados para dentro y acabamos de enrollar
- 7
La crema de cacahuete yo la he hecho en la batidora, triturando cacahuetes
- 8
Y ha disfrutar, vamos mojando en la salsa y a comer
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