Chucrut

col o repollo • sal marina • agua

pierna de puerco, en un trozo • jugo de naranja • achiote • ajo • orégano • cebolla • aceite • vinagre • agua • pimientas • papas chicas o 2 grandes • yemas de huevo •

sal por cada 100 gramos de col (repollo) • frasco con tapa

coliflor en arroz • queso parmesano • queso mozzarella • huevo • Sal y pimienta • Pastrami • Chucrut • Queso kéfir • Tomate

col (repollo) lavada, desinfectada y cortada en julianas muy delgadas • cebollas medianas blancas rebanadas en julianas muy delgadas • vinagre de manzana • pimientas negras enteras • azúcar • agua • laurel • sal • pimentón dulce

chuletas d cerdo de 115 grs cada una • 450 grs de chucrut sauverkraut • cebolla picada • azúcar morena empaquetada • papas russet medianas, peladas y cortadas peladas y cortadas en cubos de 1 cm • 10 oz 285 gramos de sopa de crema de champiñones • manzana roja sin el centro cortadas en gajos (con cascara)

repollo (el tamaño lo escoges tú, dependiendo de la cantidad que quieras hacer, yo escogí uno pequeño) • cebolla morada (el tamaño, la misma condición anterior) • sal • vinagre (el que tengas, yo usé de manzana)

repollo grande • sal marina • vidrio con tapa

repollo blanco (de invierno) • cebollas blancas • sal gruesa • aceite • vinagre • c/n.agua para cubrir • Especias: vallas de enebro, coriandro en grano, jengibre • en polvo, granos de pimienta negra • elemento de cocción: • olla a presión

Col lombaarda o repollo morado • Remolacha (cruda o cocida) opcional • Sal (2% del peso de la col) • (solo si necesitas preparar más salmuera) agua • (para la salmuera adicional) sal extra

berza • manteca de cerdo • manzana ácida • vinagre • vino blanco • Aceite, sal y pimienta negra molida

mediana Repollo blanco • (exprimido) Limón • vinagre de manzana • Aceite de oliva • Sal

Sobras de chucrut • huevos • panecillos de hamburguesa • jalapeños • Salsa de tomate para untar el pan • Lechuga • Sal

hamburguesas • Col lombarda estilo chucrut (vinculo la receta) • Pedro Ximénez • cebolla • ajo • aove • pimienta molida • sal (yo no he puesto)

bote de chucrut • gambas cocidas congeladas • salchichas de Frankfurt • Cúrcuma • Aceite de oliva

repollo blanco chico • manzana verde • cebollas • manteca • aceite neutro • vinagre de manzana • vino blanco dulce • laurel • especias varias, ver en fotos

Posta molida • cebolla, • morrón, • zanahoria 🥕 pequeña y ajo • soperas de chucrut (1 por persona) • Papas cocidas y doradas • Mostaza, mayonesa y ají (opcional)

repollo blanco • zanahoria • sal gruesa • membrillo (o 1 manzana)

repollo cortado • sal marina. (15 gr por kilo) 1 cda sopera equivale a 15 gr • frascos esterilizados

🥬 1 akusai • 🥬 C/n sal fina según peso del akusai • 🥬 1 zanahoria (opcional)

repollo • Sal

repollo • pimiento • cebolla • vino blanco • vinagre • Sal • Pimienta a gusto

Repollos morados • Repollo verde • Cdd nec Vinagre blanco • Cdd nec sal fina • Cdd nec Agua

Repollo • paleta de cerdo ahumada • patatas • cebollas • vino blanco • Manteca de cerdo • enebro • comino

col blanca, verde o lombarda que sea fresca suelen pesar entre 1 kilo • sal rosa del Himalaya • Manzana