Medallones de Pechuga de Pollo con Ají Dulce

Name: Medallones de Pechuga de Pollo con Ají Dulce
Yield: 2 raciones
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 1 Pechuga de Pollo; 1 Cebolla; 3 dientes Ajo; 1/2 Pimentón Rojo; 1 Pimentón verde; 2 Ají Dulce Verde; 1 Ají Dulce Rojo; 1 Ajo Porro (puerro); 1/2 taza Caldo de Ave; 1/2 taza Salsa Agridulce; Sal con especias (comino, salvia, Albahaca); al gusto Pimienta negra y blanca

Giomar Humberto @Gio_recetas

Argentina

Mi mejor comensal es mi esposa, siempre le encantan mis recetas; en esta oportunidad la preparé para ella, pensando en cuanto la quiero y en cuanto ella me quiere. El amor lo relacionan con lo dulce y de preferencia color rojo pasión, así que decidí prepararle en la víspera del día de amor y la amistad estos mini-medallones de pollo con hebras de ají dulce acompañado de vegetales al vapor.

Medallones de Pechuga de Pollo con Ají Dulce

Giomar Humberto @Gio_recetas

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Ingredientes

2 raciones

1Pechuga de Pollo
1Cebolla
3 dientesAjo
1/2Pimentón Rojo
1Pimentón verde
2Ají Dulce Verde
1Ají Dulce Rojo
1Ajo Porro (puerro)
1/2 tazaCaldo de Ave
1/2 tazaSalsa Agridulce
Sal con especias (comino, salvia, Albahaca)
al gustoPimienta negra y blanca

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Paso a paso

1

Limpiar la Pechuga de Pollo, dejar la piel, sazonar con la Sal de especies y Pimienta molida, reservar.
2

Picar la Cebolla, los Pimentones, Ají Dulce Verde y Ajo Porro en trozos.
3

Licuar el picadillo junto con los Ajos en el Caldo de Ave (en este caso use caldo de Gallina)
4

En una fuente para hornear (pyrex) colocar la pechuga y marinar con el adobo licuado
5

Precalientar el horno a 300 °C, hornear la pechuga de Pollo cubierta con papel de aluminio durante 30 minutos luego quite el papel de aluminio, bañelas con los jugos de la fuente y continúe horneando por 15 minutos más
6

Pique en juliana el Ají Dulce Rojo.
7

Prepare la Salsa Agridulce, acá en COOKPAD encontrará varias recetas que indican cómo preparar salsa agridulce. Básicamente necesita: salsa de tomate, vinagre, sal, azúcar y agua.
8

En un sartén pequeño agregue la salsa Agridulce y caramelice el Ají Dulce, justo antes de servir
9

Retire la pechuga del horno, quiete la piel y córtela transversalmente en forma de pequeños medallones, sirva sobre un poquito de salsa verde horneada y luego adorne con salsa agridulce y algunas hebras de ají dulce, acompañarlo con Vegetales y buen provecho.

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Giomar Humberto @Gio_recetas

martes, 13 de febrero de 2018 a las 05:06 PM

Argentina

La cocina es mi escape sin salir de casa y lo mejor de todo es recibir los buenos cometarios de mis comensales. Si te gusta compartir entonces puedes cocinar.

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