"Bacalao a mi manera"

Name: "Bacalao a mi manera"
Cuisine: españolas
Ingredients: 150 g langostinos; 1 filete bacalao fresco; 1 trocito pimiento rojo; 2 patatas pequeñas; 1 diente ajo; 1 chorreoncito de vino blanco; 1/2 cebolla; Perejil; Sal

masu @cook_11830000

Es especial porque cogiendo de aquí y de allí te puede salir un plato de rechupete

"Bacalao a mi manera"

masu @cook_11830000

Es especial porque cogiendo de aquí y de allí te puede salir un plato de rechupete

Guardada

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Ingredientes

45min aprox

150 glangostinos
1 filetebacalao fresco
1 trocitopimiento rojo
2patatas pequeñas
1 dienteajo
1chorreoncito de vino blanco
1/2cebolla
Perejil
Sal

Guardada

Paso a paso

45min aprox

1

Se cuecen las patas y las cabezas de las gambas en muy poca agua para hacer un fumé
2

Se sofríe el diente de ajo cortado pequeñito y, de igual manera, la cebolla hasta pocharla.
3

A continuación se añade el pimiento rojo en tiritas. Se cortan las patatas finitas y se echan al sofrito. Se agrega el vino y aumentamos el fuego para que se evapore el alcohol.
4

Agregamos el fumé y dejamos cocer unos 25 min a fuego lento
5

Añadimos el pescado y las gambas peladas.Todo junto debe cocer unos 7 minutos. Apagamos el fuego y ponemos perejil por encima.