🇮🇳“Biryani de pollo hindú” vegano 🍗
“Biryani de pollo hindú” de arroz basmati, escalopines vegetales, cebolla, ajo, coliflor, zanahoria, leche de coco espesa, zumo de naranja, aceite de oliva, jengibre, cúrcuma y sal kala namak.
🇮🇳“Biryani de pollo hindú” vegano 🍗
“Biryani de pollo hindú” de arroz basmati, escalopines vegetales, cebolla, ajo, coliflor, zanahoria, leche de coco espesa, zumo de naranja, aceite de oliva, jengibre, cúrcuma y sal kala namak.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Opcionalmente dejar el arroz en remojo la noche anterior.
- 2
En una cacerola freír la cebolla troceada hasta que se dore.
- 3
Añadir el ajo y freír un par de minutos más.
- 4
Añadir las verduras picadas, el jengibre, la cúrcuma y la sal, remover bien y freír durante un par de minutos más.
- 5
Añadir la leche, los tomates picados sin semillas y el zumo y freír hasta que las verduras estén blandas, removiendo de tanto en tanto.
- 6
Lavar el arroz, añadirlo a la cacerola, remover bien y freír durante 1 minuto más.
- 7
Añadir medio vaso de agua y hervir hasta que hierva o hasta que se evapore el agua, removiendo de tanto en tanto.
- 8
Colar bien la mezcla (guardando opcionalmente el caldo). Tiene que estar lo más seca posible antes de servir.
- 9
Poner los escalopines en remojo en el caldo sobrante (o en algún otro líquido) durante unos 10 minutos, escurrirlos y cocinarlos fritos, a la plancha o como se prefiera (yo los freí durante 1 minuto).
- 10
Trocear los escalopines, y servirlos con la mezcla del arroz.
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