Mezclar todos los ingredientes del relleno en una cazuela muy bien. Luego poner sobre la mesa una hoja, rellenar con las verduras, doblar las orillas hacia el relleno y luego enrollamos con cuidado, así trabajar todas las hojas e ir colocándolas en la vaporera. Ponemos a cocer a fuego bajo por una hora los rollitos. Apagar, dejar reposar y servir con caldillo o salsa de jitomates. Nota : para mejorar el sabor poner al agua de la vaporera tequesquite y hojas de aguacate.