Tacos ahogados de papa
Son deliciosos!!!!
Hay que hacerlos por partes:
Tacos ahogados de papa
Son deliciosos!!!!
Hay que hacerlos por partes:
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero ponemos a cocer una o dos papas dependiendo del tamaño y de la cantidad de tacos que vayamos a hacer, en la olla express están listas en 6 u 8 minutos después de que suba la válvula.
Una vez cocidas las pelamos, las apachurramos como para puré y les ponemos sal y pimienta y reservamos. - 2
En una cacerola ponemos agua y ponemos a hervir 4 tomates verdes -de los de cáscara- un pedazo de chile verde serrano, un pedazo de cebolla y un diente de ajo y una vez cocidos los ponemos en la licuadora añadiendo cilantro y una cucharadita de consomé en polvo o sal, molemos la salsa y la vaciamos en una ollita para calentarla.
Picamos cebolla roja unas dos cucharadas, picamos cilantro y rallamos queso panela o fresco. - 3
Calentamos nuestras tortillas y a cada una le ponemos una cucharada de papa, las hacemos tacos, las aseguramos con un palillo y las doramos sólo un poco, a mi no me gustan demasiado dorados pero eso es al gusto, los ponemos en un platón y cuando estén listos todos los bañamos con la salsa caliente y adornamos con la cebolla picada, el queso rallado y el cilantro.
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