Gazpacho
Una vez me dijeron que había un platillo muy famoso en españa que se llama gazpacho nunca pensé que una sopa podía ser fría, me sonrei y comencé a investigar, en realidad el concepto de sopa es porque es líquido, pero podriamos decir que es también una ensalada líquida, tiene todos los componentes y los sabores, es muy deliciosa y sumamente refrescante para esos momentos de verano. Hoy les comparto mi experiencia.
Gazpacho
Una vez me dijeron que había un platillo muy famoso en españa que se llama gazpacho nunca pensé que una sopa podía ser fría, me sonrei y comencé a investigar, en realidad el concepto de sopa es porque es líquido, pero podriamos decir que es también una ensalada líquida, tiene todos los componentes y los sabores, es muy deliciosa y sumamente refrescante para esos momentos de verano. Hoy les comparto mi experiencia.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Vamos a lavar y picar todos los tomate el pimiento y el pepino. Reservamos un poquito del picadillo de pimiento y pepino para decorar el plato.
- 2
La cebolla y el ajo también los cortas. Pero la cebolla no la mueles la guardas para la guarnición final y cada quien le ponga la cantidad que quiera como guarnición.
- 3
Mete todo en un picadora o licuadora junto a las dos rebanadas de pan y muele, se molera dependiendo de la textura que deseen, a mi me gusta que quede espesa y con pedacitos de los vegetales.
- 4
Le van agregando agua muy poco a poco hasta que tome la consistencia que desees que tenga tu gazpacho. Cuando los tomates son tan jugosos a veces ni hace falta que se le agregue agua
- 5
Una vez que tenga la consistencia que quieres, agrégale sal, el vinagre (recuerda que son sólo un par de cucharadas) y un chorro de aceite de oliva. Se muele un poco más y le agregas el ingredientes que sientas que le falta.
- 6
Cuando ya esta listo, algunas personas cuelan el gazpacho, otras lo dejan tal cual quedó. Ambas opciones son válidas y dependen de si quieres que tu plato tenga esa textura y esos pedazos de de verdura que a muchos, me incluyo, nos gusta. De lo contrario, colador
- 7
Luego lo metes a la nevera para que este frío
- 8
Al momento de servirlo puedes ponerle a cada plato por arriba un poco de pimiento verde picado bien pequeñito, algo de tomate picado igual y un chorro de aceite de oliva
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