Pesar el huevo y poner en distintos bowls el mismo peso de harina leudante y de azúcar

En un bowl romper el huevo y añadir el azúcar. Batir energicamente (puede ser con batidora eléctrica) hasta que la mezcla quede esponjosa

Añadir la harina leudante de a poco e integrar con movimientos envolventes

Añadir la cucharada de esencia de vainilla

Ahora podemos elegir dos opciones de cocción: en una placa, en el horno; o en ¡UNA WAFFLERA!

Para cocinar en el horno: enmantecar y enharinar una placa para horno y verter una capa (grosor medio) de mezcla. Luego espolvorear azúcar por encima

Para cocinar en wafflera: aceitar la wafflera. Verter una capa fina de mezcla (debe ser fina ya que crecerá en la cocción) y espolvorear azúcar por encima. Cerrar la wafflera y esperar a que cocine