Sandía asada con miel de maguey, limón y chile pasilla para pescado

Name: Sandía asada con miel de maguey, limón y chile pasilla para pescado
Yield: 7 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 7 rebanadas gruesas de sandía sin cáscara; 7 chiles pasilla asados en el horno; Vinagreta; 1 taza miel de maguey o agave; 1 taza jugo de limón; 7 cucharadas chile en polvo rojo; 2 onzas tequila; Sal

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Guarnición, entrada o plato que acompaña pescado asado, empanizado o guisado. En casa la abuela la usaba después del ayuno durante la cuaresma antes de comer , esto era a la una de medio día , trece horas.

Sandía asada con miel de maguey, limón y chile pasilla para pescado

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

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Ingredientes

Media hora

7 personas

7 rebanadasgruesas de sandía sin cáscara
7chiles pasilla asados en el horno
Vinagreta
1 tazamiel de maguey o agave
1 tazajugo de limón
7 cucharadaschile en polvo rojo
2 onzastequila
Sal

Guardada

Paso a paso

Media hora

1

Haremos primero la vinagreta. En un frasco de cristal con tapa poner todos los ingredientes, cerrar el frasco y mezclar hasta integrar todo.
2

Paso siguiente embarrar las tajadas de sandía de vinagreta por ambos lados, reposar cinco minutos. Volver a repetir el procedimiento. Reposar y reservar.
3

Calentar un asador, la plancha u la parrilla a fuego bajo. Muy caliente ir asando las rebanadas de sandía cinco minutos por cada lado, servir en el plato y llevar a la mesa. Poner un chile pasilla asado en el plato. Cada comensal le pone o desmorona a su gusto.