Lomo ancho de cerdo en salsa de uva Isabella

Name: Lomo ancho de cerdo en salsa de uva Isabella
Yield: 3 Porciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 500 gramos Lomo ancho de cerdo; 250 ml Pulpa de Uva Isabella; 250 ml Almíbar (Ligero); 1/8 de Taza Maicena (Diluida en agua); Adobo: Salsa de soya, sal y Pimienta; Aceite

Javier Tarazona @cook_9962176

Colombia

Receta deliciosa dulce y con un sabor muy único

Lomo ancho de cerdo en salsa de uva Isabella

Javier Tarazona @cook_9962176

Colombia

Receta deliciosa dulce y con un sabor muy único

Guardada

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Ingredientes

50 Minutos

3 Porciones

500 gramosLomo ancho de cerdo
250 mlPulpa de Uva Isabella
250 mlAlmíbar (Ligero)
1/8de Taza Maicena (Diluida en agua)
Adobo: Salsa de soya, sal y Pimienta
Aceite

Guardada

Paso a paso

50 Minutos

1

Tener el lomo previamente adobado con Salsa de soya, sal y pimienta por un tiempo prolongado (18 horas o más)
2

Pulpa de Uva : Lavar un puñado de uva y licuar con 1/3 de taza de agua (No debe quedar espada) Colar.
3

En una sartén con un poco de aceite caliente sellar todas las cara de la pieza.
4

Llevar la pieza al horno precalentado a 180°c en un molde engrasado por 15 minutos.
5

En una olla calentar el almíbar a fuego medio alto, cuando rompa hervor agregar la pulpa,bajar el fuego, esperar que hierva y agregar la Maicena. Mezclar (No debe quedar espesa)
6

Servir el lomo corta en rodajas de 0.8 mm y servir con la salsa.
7

Yo la he acompañado con una Ensalada Tropical de lechuga crespa, fresas, uchuvas, pepino y uvas.