Cortamos las puntas y troceamos las habas; añadimos a la sartén, salteamos con 1 cda de Aove, dejando que se pochen. Reservamos librando de aceite.

Batimos los huevos en un recipiente e incorporamos las habas. Ponemos sal al gusto.

Cuajar en una sartén, con 1cda de Aove, igual que una tortilla de patatas.. Por qué al igual que en otras, el truco es que no se quede cruda por dentro y que no se queme por fuera!

Yo le he dado un toque serrano, con un punto a mayonesa de "cebolla caramelizada y Ajo". Siempre podéis innovar con vuestros gustos, ingredientes disponibles e imaginaciones! Buen Provecho!!