Conejo guisado picante
Conejo guisado picante
Paso a paso
- 1
Trocear el conejo en trozos no muy grandes adobar con sal y ajo y perejil picadito esperar 1 hora por lo menos.
- 2
En una cazuela con aove echar el conejo y freirlo dándole vueltas ira soltando su propio jugo se ira reduciendo el jugo a medida que se cocina en el.cuando haya reducido añadir el vino blanco dejarlo cocinar unos 5 minutos
- 3
Añadirle la cebolla pimiento zanahoria en trozos no muy pequeños pasar las verduras unos minutos. Luego echar el tomate pelado y picadito y una guindilla pequeña si se quiere
- 4
Seguir cocinando y removiendo cuando se vaya quedando con poco líquido añadirle el caldo ahora cocinarlo despacito a mi me gusta que quede con bastante líquido para que tenga una buena salsa
- 5
El tiempo de cocción es un poco a ojo pincho la carne y si entra con facilidad esta para mi gusto o si la carne se va apartando del hueso también.
- 6
La guindilla le da un toque picante esta muy bueno
- 7
Las verduras se pueden triturar y hacer una salsa yo prefiero encontrar las verduras enteras.
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Es la primera vez que lo hago con estos ingredientes y ha salido muy rico.
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Tradicional receta de una de las carnes más sanas. Pd. Los tiempos y las cantidades de elementos pueden variar a gusto, así como el Ají según queramos que tenga picor o no. Es un guiso tradicional, le viene bien el fuego suave y tiempo de elaboración, para hacer sin prisa una mañana de domingo, después de desayunar mientras leemos el periódico y dejamos entrar el sol por la ventana. #RecetasBorrachas
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El conejo se puede comprar entero o troceado. Yo prefiero comprarlo entero y trocearlo a mi gusto.En este guiso se produce gran cantidad de caldo. Este caldo se puede reservar para hacer un arroz absolutamente exquisito.
Bartoluco -
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Conejo guisado con majado especial Conejo guisado con majado especial
Siempre insisto en que debemos consumir más carne de conejo porque es, no solo nutritiva, sino también baja en grasa y muy versátil porque admite infinidad de preparaciones.
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