Soy originaria de Michoacán México, donde existe una gran diversidad de platillos y uno de ellos son las enchiladas, de ellas es tan grande su variedad tanto en las salsas, elaboración y presentación que me complace compartir una versión muy popular en mi municipio Zinapécuaro Michoacán y en esta ocasión las preparé con tortillas de maíz azul.

Platillo que hacia la nana Rafaelita los miércoles o viernes de cuaresma. En casa todos los viernes se ayunaba y comían platillos de cuaresma. Los nopales, frijoles y el arroz eran a diario en casa de la abuela y tías, además estaban siempre disponibles con tortillas y salsa.

Ahora con la cuarentena he buscado opciones de comer rico y en casa, y siempre con lo que tenemos a la mano. Yo siempre tengo la mayoría de mis verduras ya cocidas o el jitomate molido, así que esto me ahorra mucho tiempo . Y así nos aseguramos de que la comida incluya #todovegetales

Este pescado es una receta de un chef italiano* y queda de un sabor sensacional.

Realizar esta receta fue un reto ya que mi hermano quien vino de visita en estas fiestas me pidió de manera especial preparara pavo, nunca lo había hecho pero quise consentirlo así que busque en internet y utilice la del pavo navideño de guadalajara como base pero le di mi toque y la verdad fue del agrado de la familia quedo muy bueno a la vista y al paladar.

#LaCocinaNosUneRico y rendidor