Lo de usar tomate triturado es por ahorrar tiempo, otras veces trituro tomates naturales de mi elección pero es muy socorrido tener una latita de estas a mano para preparar una rica salsa en cualquier momento. Primero vertemos el tomate triturado en un cazo a fuego medio.

Una vez veamos que empieza a calentar echamos un chorrito de aceite. Puede ser algún aceite macerado, yo esta vez no quería hacerla picante asique le puse de oliva virgen extra y una pizca de sal. Bajamos un poco el fuego.

Añadimos el azúcar y las especias y removemos con la cuchara para que no burbujee demasiado. Así no nos queda todo pringado de tomate después.

Por último ajustamos el punto de sal. Yo suelo añadir una última pizca de sal y lo dejo un ratito más a fuego lento para que se reduzca un poquito más.

La podéis servir en un bol para mojar o usar directamente como ingrediente, a mi personalmente me pierde para mojar uno nachos o bolitas de queso y jalapeños 😋 Que aproveche!!