Para preparar la base de la tarde trituramos las galletas. Después añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y volvemos a batir. Quedará como una especie de arenilla fina.

Ponemos esta mezcla en el fondo de un molde desmontable para tartas. Es mejor untarlo antes con un poco de aceite o de mantequilla.

Lo echamos en el molde aplastándolo bien procurando no dejar huecos libres porque encima irá la tarta. Una vez hecho esto lo metemos en la nevera mientras hacemos los siguientes pasos.

Hay que poner en una cazuela caliente (sin que llegue a hervir en ningún momento) la nata, el queso de untar y el azúcar. Removemos constantemente.

Cuando se hayan integrado bien todos los ingredientes, sin grumos, añadimos 6 hojas de la gelatina siguiendo las instrucciones. Normalmente hay que remojarla en agua antes de usarla. La echamos con el resto de ingredientes.

Ponemos toda esta mezcla sobre la base de las galletas. Dejamos reposar unos 10 minutos y después la metemos en la nevera una hora.

Pasada ya la hora, preparamos la cobertura. En otra cazuela ponemos la mermelada y la calentamos. Cuando esté a punto de hervir, añadimos el resto de la gelatina. Mezclamos bien y lo ponemos encima de la tarta. Acuérdate de que la tarta aún no estará cuajada del todo pero sí lo suficiente para aguantar esta capa. Volvemos a meterla en la nevera y la dejamos un mínimo de 6 horas. Si es posible toda la noche mucho mejor. Y LISTO!!!!