Tapizar con una de las tapas de masa una tartera a penas aceitada (o rociada con aceite en spray, reservar.Picar la acelga la espinaca colocar en un bol junto con el queso, la clara batida, el queso rallado, condimentar con pimienta, nuez moscada (no puse sal porque el queso mayormente es salado, pero queda a gusto de cada uno, lo prueban y si ven que es necesario le agregan un poquito), mezclar muy bien. Volcar sobre la masa.Cortar los huevos en rodajas, distribuir y tapar con la otra masa.

Pincha la superficie con tenedor para que no se hinche la masa. Llevar a horno caliente entre 180°-200° hasta que esté dorada.

Cortada, lo rica que queda por dentro esta simple y riquísima tarta.