Pasa los chiles por la lumbre, mételos en una bolsa de plástico y enróllala en un trapo, déjala un momento hasta que sude los chiles.

Mientras sucede, en una cacerola poner las verduras lavadas y picadas en cuadritos, con tantita agua y sal al gusto, a fuego medio, hasta que las verduras estén un poco suaves. *que no estén tan cocidas ya que se pueden batir.

Por lo mientras abrir las latas de sardina e irle quitan los huesos para evitar accidentes, y dejar en un traste con un poco de jugo de limón.

Ya que están se mi cocidas las verduras, en esa misma acerola, sacar las verduras en un tope y agregar unas gotas de aceite, agregar cebolla picada hasta acitronarse, después agregar la sardina y finalmente las verduras, dejar hervir por cinco min.

Ya que los chiles estén sudados, empezar a limpiar y quitarle las semillas, posteriormente dejarlos en un refractario.

Para servir, poner el chile, rellenarlo con la sardina y agregarle crema con nuez trozada.

Yo la acompañe con arroz rojo, pero se puede acompañar con una crema de chipotle, de elote, etcétera.