Nutella casera
Conocí esta receta en la web de la Mesa de Garnacha, la he hecho varias veces y es deliciosa. Esta vez he cambiado el endulzante por miel (la original lleva sirope de agave) y me gustaría probar una versión con pasta de dátiles en un futuro.
Nutella casera
Conocí esta receta en la web de la Mesa de Garnacha, la he hecho varias veces y es deliciosa. Esta vez he cambiado el endulzante por miel (la original lleva sirope de agave) y me gustaría probar una versión con pasta de dátiles en un futuro.
Paso a paso
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El primer paso es moler las avellanas tostadas. También se pueden tostar avellanas crudas en casa, pero yo voy a lo fácil y me ahorro ese paso. Las trituramos en una picadora o batidora; al principio la consistencia es arenosa, pero hay que seguir batiendo hasta que las avellanas suelten su aceite y se consiga una pasta más cremosa.
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En esta foto se ve como cambia la consistencia de la mezcla.
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Después se añaden el aceite de coco, el sirope o miel, y un poco de bebida vegetal. No he especificado cantidad de bebida ya que la consistencia considero que es al gusto de cada uno, se puede ir añadiendo poco a poco. Trituramos.
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Añadimos una cucharada de cacao puro. Antes de empezar a triturar mezclamos con una cuchara, así luego no salta el cacao hasta arriba. A partir de aquí, es añadir más bebida vegetal si consideramos que la consistencia es muy espesa.
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Yo lo hago en una batidora de vaso ya que de momento no tengo picadora, y en el fondo se me quedan parte de las avellanas picadas en trocitos muy pequeños sin hacer crema, como se ve en la foto. Me gusta como queda todo mezclado, también se puede tratar de hacer la crema más uniforme picando a tope.
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Lo mezclo todo bien y añado un poco más de bebida de avena mezclando a mano, y ya tenemos lista la nutella para disfrutar.
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