Cupcakes de zanahoria

Name: Cupcakes de zanahoria
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 gr mantequilla; 125 gr azúcar moreno; 125 gr harina; 175 gr zanahoria rallada; 3 huevos; 1 sobre levadura; 1 cucharada canela; 1 pizca sal; 250 gr queso mascarpone; 200 ml nata para montar; 200 gr azúcar glas

Jucy @jucy

Esta es una versión cupcake del mítico pastel de zanahoria. Disfrutenla! 😋

Cupcakes de zanahoria

Jucy @jucy

Esta es una versión cupcake del mítico pastel de zanahoria. Disfrutenla! 😋

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

8 raciones

Ingredientes masa
100 grmantequilla
125 grazúcar moreno
125 grharina
175 grzanahoria rallada
3huevos
1 sobrelevadura
1 cucharadacanela
1 pizcasal
Ingredientes frosting
250 grqueso mascarpone
200 mlnata para montar
200 grazúcar glas

Guardada

Paso a paso

1

Batir los huevos y el azúcar hasta que doble su tamaño, significara que las claras se han montado un poco
2

Añadir a esta mezcla el resto de ingredientes y batir para incorporarlo todo
3

Colocar la masa en los moldes para magdalenas y al horno unos 40 minutos a 160°
4

Para el frosting, con unas varillas mezclaremos el queso, la nata y el azúcar hasta que se monte
5

Y listo! Una vez hechas las magdalenas, dejar enfriar y decorar con el frosting
6

💜🥕😋