Disolver la levadura en la leche tibia, reservar. En un bol colocar la harina, el azúcar, la ralladura mezclar bien. Luego en el centro agregar la yema, el huevo, la esencia de vainilla, la bebida, el agua de azahar y la levadura disuelta en la leche, empezar a unir. Por último agregar la manteca bien blanda, amasar hasta que se forme un bollo que va a costar que se forme pero con amasado se logra.

Dejar levar el bollo hasta duplicar. Luego desgasificar amasar un poco, colocar en una placa enmantecada ya en forma de corona, volver a tapar con repasador y dejar duplicar nuevamente, esta vez no la quise hacer en mode de rosca porque me gusta más que se dore en los laterales, y la latita que tiene en el centro esta forrada con papel manteca y enmantecada.

Cuando la rosca duplica, se la pincela con huevo batido, se lleva al dorno a 180° por 10 a 12 minutos, se retira, se aplica la crema pastelera (dejo el enlace en la introducción) y vuelve al horno por 15 a 20 minutos. Controlar para que no se pase de cocción

Retirar y en cliente se pincela muy bien con almíbar caliente, y se empieza a decorar a gusto.

Además de la buena cantidad de crema pastelera tiene azúcar grana cerezas picadas, algunas nueces y chocolate rallado.

Queda realmente riquísima húmeda, esponjosa y sabrosa por los saborizantes que tiene. Con esta cantidad de ingredientes sale una rosca de un poco más de 400 g.