Precalentar el horno a 150g cortar las cebollas en rodajas finamente

Caramelizar las cebollas con dos cucharaditas de azúcar rubia, salpimentar al gusto, una cucharada de vinagre de manzana y el chile (ají) en polvo.

Sazonar las costillas con todas las especias.

Forrar con papel aluminio y colocarla en una placa para hornear por 3 horas.

Pasado el tiempo sacar las costillas, deshuesar.

Partir el pan a lo largo, aplicar la mantequilla derretida por ambos lados, decorar con ajonjolí dorar por 5 minutos.

Mezcle la salsa BBQ con la miel y untar a la costilla por ambos lados, colocar la costilla en el horno por 5 minutos.

Luego colocarlo encima del pan con la cebolla caramelizada y un poco de cilantro fresco.

A disfrutar de un rico sándwich de costilla de cerdo a la barbacoa.