Sopa fría de aguacate (palta)

Name: Sopa fría de aguacate (palta)
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2-3 aguacates (paltas); 1/2 limón jugo; 1/2 queso crema; 1 trocito cebolla; C/n crotones; C/n sal y pimienta o consomé vegano; 1/4 de crema; C/n leche; 1 diente ajo

María Carmen @cook_2662513

Mexico

Esta sopa es una delicia para días calurosos. Se la dedico a mi gran amiga chilena Paty Quiroga Newbery, quien dicho sea de paso, es miembro activo de Cookpad, y es una excelente cocinera.

Sopa fría de aguacate (palta)

María Carmen @cook_2662513

Mexico

Esta sopa es una delicia para días calurosos. Se la dedico a mi gran amiga chilena Paty Quiroga Newbery, quien dicho sea de paso, es miembro activo de Cookpad, y es una excelente cocinera.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

30 minutos

4 raciones

2-3aguacates (paltas)
1/2limón jugo
1/2queso crema
1 trocitocebolla
C/ncrotones
C/nsal y pimienta o consomé vegano
1/4de crema
C/nleche
1 dienteajo

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Lo primero es pelar los aguacates y ponerlos en un plato con un poco de jugo de limón. Reservar.
2

En la licuadora pon un poco de leche, la crema y el queso, licúa a velocidad alta. Una vez mezclado agrega el aguacate, el ajo, cebolla y consomé o sal, y pimienta.
3

Licúa muy buen hasta obtener una crema tersa. Si está muy espesa, agrega un poco más de leche
4

Refrigera.
5

Sirve fría con crotones y trocitos pequeños de agua tate.
6

Buen provecho.