Primero freímos el bacon y apartamos

Luego en una bolsita ponemos 2 cucharas de harina de trigo y metemos los trocitos de solomillo. Yo los corté por la mitad y luego una vez cocido lo he cortado otra vez en trocitos más pequeño. Os aconsejo cortarlo desde el principio. Ponerlos en la bolsa mezclar bien con la harina de trigo y freirlo. Una vez frito apartamos.

Luego en la misma olla echamos las verdura. Cuando está pochada echamos el whisky y el vino. Mezclar bien y quitar todo lo que está pegado el fondo de la olla. Añadimos la carne el tomillo sal y pimienta al gusto. Dejamos hervir 2 horas a fuego lento o media hora en la olla rápida.

Freímos los champiñones con el ajo y lo añadimos a la olla. Yo he puesto ajo tierno.

Una vez parado el fuego echamos el perejil y a servir.