Muffins zanahoria, manzana, avena y espelta

Name: Muffins zanahoria, manzana, avena y espelta
Yield: aprox 24 racion
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 grs. Harina de espelta; 200 grs. Azúcar moreno; 10 grs. Levadura; 3 huevos; 200 grs. Zanahoria rallada; 150 grs salvado de avena; 1 manzana; 250 ml. Leche; 200 ml. Aceite; Aroma vainilla; Canela

Esmeralda Pero @cook_6494555

Cubelles (Barcelona)

Muffins zanahoria, manzana, avena y espelta

Esmeralda Pero @cook_6494555

Guardada

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Ingredientes

aprox 24 racion

200 grs.Harina de espelta
200 grs.Azúcar moreno
10 grs.Levadura
3huevos
200 grs.Zanahoria rallada
150 grssalvado de avena
1manzana
250 ml.Leche
200 ml.Aceite
Aroma vainilla
Canela

Guardada

Paso a paso

1

Primero de todo rallamos la zanahoria
2

Luego troceamos la manzana y la picamos junto la leche, canela y aroma de vainilla.
3

Os quedará una mezcla así...
4

Mezclamos bien los huevos con el azúcar
5

Uno 5 min. Hasta que crezca un poco
6

Añadimos la mezcla de leche y manzana y el vaso de aceite.
7

Mezclamos bien y añadimos la harina tamizada con la levadura, mezclamos y añadimos el salvado de avena.
8

Cuando todo este bien mezclado añadimos la zanahoria rallada
9

Precalentamos el horno a 170°.
10

Llenamos los moldes y decoramos al gusto yo en este caso con copos de avena.
11

Horneamos a 170° aprox. 25 min arriba y abajo.