Vacío cocido en cerveza negra

Name: Vacío cocido en cerveza negra
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 Kg. vacío; 1/2 litro cerveza negra; 1 ají rojo; 1 ají verde; 1/2 cebolla; Miel; Tomillo; 1 cubito Manteca (20grs.)

Hugo Daniel Gómez @hdgescena

Vacío cocido en cerveza negra

Hugo Daniel Gómez @hdgescena

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Ingredientes

1 Kg.vacío
1/2 litrocerveza negra
1ají rojo
1ají verde
1/2cebolla
Miel
Tomillo
1 cubitoManteca (20grs.)

Guardada

Paso a paso

1

Enmantecar suave la asadera.
2

Enmantecar suave la carne solo para que los condimentos se adhieran bien.
3

Condimentar con tomillo a gusto de ambos lados.
4

Colocar el vacío ya condimentado en la asadera.
5

Rodear de los ajíes trozados en abundancia.
6

Verter la cerveza negra en la asadera y un chorrito de vinagre.
7

Sazonar con sal gruesa a gusto
8

Precalentar el horno a 180 grados.
9

Meter la asadera y a los 10 minutos cubrir con miel. Dejar 20 minutos más sin dar vuelta la carne.
10

Dar vuelta la carne y luego de 10 minutos cubrir el segundo lado con miel.
11

Dejar 20 minutos más.
12

Sacar del horno, volcar la cerveza sobrante y servir.