Brócoli con salsa de anchoas

Name: Brócoli con salsa de anchoas
Yield: 3 - 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 2-3 brócolis, dependiendo del tamaño; 2 dientes ajo; Sal; Aceite de oliva; Para la salsa:; 1 lata anchoas; 1 trozo queso curado, cuanto más curado mejor; 1 diente ajo; 100 ml aceite de oliva

Diego Lopez Fernandez @cook_11858014

Talavera De La Reina

Brócoli con salsa de anchoas

Diego Lopez Fernandez @cook_11858014

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Ingredientes

3 - 4 personas

2-3brócolis, dependiendo del tamaño
2 dientesajo
Sal
Aceite de oliva
Para la salsa:
1 lataanchoas
1 trozoqueso curado, cuanto más curado mejor
1 dienteajo
100 mlaceite de oliva

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Paso a paso

1

Lavamos y troceamos el brócoli y lo ponemos en la olla a cocer con un poquito de sal. Cuando esté, lo dejamos escurrir.
2

Laminamos los 2 dientes de ajo y los ponemos a dorar en una sartén con un buen chorro de aceite de oliva, cuando esté dorado añadimos el brócoli y rehogamos durante 10 - 15 min a fuego medio y mientras preparamos nuestra salsa.
3

En el vaso de la batidora añadimos las anchoas, el queso, el diente de ajo y el aceite y trituramos hasta integrar todos los ingredientes.
4

Servimos el brócoli y añadimos la salsa por encima y a disfrutar!